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西洋参哪个部位的营养成分最高?

来源:未知 发布时间:2018-12-31 09:50 浏览次数:
最近小编在网上看到很多人在问:西洋参哪个部位的营养成分最高???西洋参是我们常见的滋补药材,我们最常用的是西洋参的根部,但是西洋参到底哪个部位的营养成分最高呢?

小编今天就为大家详细解答一下。

西洋参中主要成分为人参皂甙,已分离出的5种皂甙分别为:人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11。西洋参所含有效成分与人参单体皂甙类别基本相同,甚至所含皂苷元也完全一致,均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂甙的Rb1的含量高于人参,因此,形成二者疗效和应用上的差异,各有特色不可互相替代。

西洋参中主要成分为人参皂甙

人参图片

一、实验检测过程

以西洋参为材料 ,分别取主根、须根、芦头、参皮、参芯、茎、叶、花序、果实和芽孢等不同部位为材料 ,以高效液相法检测皂苷含量。主要检测人参皂甙Rb1、Rg1、Re,三种成分在不同部位的含量

二、通过检测

不同部位按人参皂甙 Rg1 和人参皂甙Re的含量排序为叶 > 参须 > 芽孢 > 参芯 >参皮 > 花序 > 参根 > 果实 > 芦头 > 茎,其中叶中含量接近茎的6倍按人参皂苷 Rb1的含量排序为参须 > 参芯 > 参根 > 参皮> 芦头 > 芽孢 > 果实 > 叶> 花序 > 茎,其中参须含量超过茎中含量的 20倍。

通过检测人参

总皂苷含量排序为

叶 > 参须 > 芽孢 > 果实 >参芯 > 参根 > 参皮 > 芦头> 花序 > 茎 ,其中叶中含量接近茎中的7倍 。通过检测我们可以发现,实际上西洋参叶的人参皂甙含量是最高的,但是它的主要成分是Rg1和Re,而Rb1的含量较少,这也造成了参叶和参根不同的功效。不可相互替代。

此以外,就是西洋参参须的皂甙含量Rb1、Rg1、Re,三种成分和总皂苷含量都要高于参根。由于用药习惯和大家认识的问题,西洋参参须并没有被很好的利用起来。因此,参须的价格在市场上要比参根更加便宜。对于想要用西洋参滋补的大家来说,食用参须,是性价比及其高的。

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